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肉不够?酱来凑!夏季你不能错过的BBQ!

多伦多的夏天短到让人费解,刨掉突然变冷的几天,瓢泼大雨的几天,9级狂风的几天,基本上能让你在艳阳下开开心心浪的日子没几天。所以和所有寒冷纬度的童鞋一样,一到夏天恨不能周周都抓紧时间出去玩,啤酒烧烤钓鱼划船基本上就贯穿了整个夏天。

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然鹅!说到烧烤,小编的心头遗憾就是这边的烤串不!好!吃!尤其是和老外朋友BBQ,看着油滋滋香喷喷,咬在嘴里基本上就是又柴又没滋味,感觉腌制的总是差些火候。可能是在国内吃的肉食都是深度腌制,滋味浸到每一口肉里,这边烧烤的肉食真的除了胡椒就是焦糊。

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不过后来小编经过尝试终于发现了几款可以媲美国内街边撸串的烧烤酱,可以cover老外们在味蕾上的缺憾和烧烤上的手残,即便是新手,有了万能烤酱的加持,也可以让方圆几百米的来自世界各地口味迥异的邻居们满意~

 

北方油盐党:

1.Trader Joe's Bold & Smoky

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稍带一点酸味和回甘,酱汁一点都不浓稠,抹不起来,可以直接把肉泡在里面,口味其实并不heavy,但胜在味道上,酱料一抹上就有股BBQ的香甜。

 

2.CJ Korean Original Bulgogi BBQ Sauce

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如果你碰巧长了个亚洲胃,实在受不了老外的番茄,烟熏,黑胡椒,蒜香,墨西哥椒酱的话,还有CJ的韩国烤肉酱解救你(注意不是带雪梨的那款!),这个小编称之为牛仔骨专用,因为要腌很长时间,所以如果条件时间不允许,不能提前几小时就把肉腌上的话,那还是选择涂抹式的酱料吧。

 

3.Diana Sauce

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网上传说统一了整个亚洲和南美的口味的迷之酱料,价格非常亲民,而且哪个超市都有卖的平民但好吃的烤酱。iPod nano一样五颜六色,总有一款适合你!

 

南方甜酸派:

4.Bull's-Eye

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这个不用说了,各大网站推荐NO.1,甜腻的味道真的只和叉烧差了一勺蜂蜜,不过像小编这种喜欢甜味的还是非常保守的选项,实在拿不定口味的时候,甜酱总是最保险的。

 

5.KC Masterpiece

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Bull's-Eye加强版,红糖口味,有股枫糖的感觉,热爱枫叶枫树枫糖的加拿大人的福音!甜度直逼蜜汁叉烧,烧烤之前闻着像甜品而不是烤肉。

 

6.Salt Lick

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虽然叫Salt Lick但实际上一点都不Salt,反而酸酸甜甜的还很清香,不要被糙汉一样的品牌名字骗了,味道其实非常的清甜,少女感十足,如果不想烧烤的时候烟熏蒜香的口味太重的话,这款就很适合你。

 

无辣不欢系:

7.Sweet Baby Ray's、

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小编喜欢吃辣的,尤其是喜欢麻辣,但不喜欢这种纠缠你舌头的辣味,这款酱料属于“辣椒渣”鉴定者,因为辣味后返劲儿,越吃越辣,吃到后面不由得想喝啤酒饮料。但也不是单单的辣味,还有种酸甜的味道,刷在鸡翅上比较像加了鸡牌辣酱的buffalo wings。

 

8.Jack Daniel's Original No.7

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小编当初纯粹是被它威士忌的外形吸引,结果一尝试被那种反差感shock到了,还以为是烈酒烧烤、烤肉界的阿拉斯加雪山之流,结果就是一个甜辣的牛肉酱,莫名有种家的温暖,可能是酱料中的烟熏口味太重,小编总是能联想到果木烤鸭。喜欢美式乡村风格的小伙伴们可以试试。

开胃酸酱:

9.Stubb's

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跨界发展的成功案例,牛仔转型当厨师推出的烤酱口味,浓浓的牛仔风,番茄口味爱好者绝对不能错过,小编喜欢烤的时候再额外抹点番茄酱和柠檬,中和一下它过浓的胡椒味和蒜香,比较适合搭配啤酒,毕竟,牛仔风烤肉嘛,骑最烈的马,刷最浓的酱!

最后,给不差钱儿的懒癌患者一个小Hint,如果懒得自己调酱料,想要简单快捷的烧烤可以考虑Scarborough的 標记肉食。

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小编的心头好,她家的牛仔骨和鸡翅真的好吃得biao biao的,真不是广告,小编每年BBQ基本都会光顾。毕竟,超市买了一大瓶酱料,万一买完不好吃­。。。

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那。。。也得硬吃啊。。。