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移民登陆不用愁,多伦多下午茶篇

一群优雅的妇人或绅士们坐在花园里,享受茶点,这似乎是很多电影中都会出现的场景,也是很多中国朋友们对于西方文化的认知之一。很多来到加拿大的朋友们,都会想去享受一下所谓的“下午茶”。但是当自己真正搜索的时候,却被High Tea和Low Tea这些名称弄迷糊了。接下来,嘉德客服就想给大家简单讲一下下午茶文化。

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虽然现在High Tea和Low Tea都被粗略地划分为了下午茶,但实际上,它们的区别是非常明显的。

 

High Tea

High Tea这个名字非常具有迷惑性,它给人一种高端上档次的感觉,因而很多移民朋友便误认为High Tea便是电影中那些达官贵人们享用的高端点心和茶品,其实不然。

High Tea的另一种称呼是Meat Tea,在过去是工人阶级在中午饭点或者收工时(大约晚上5-7点)用来填饱肚子的简单饭食,也就是相当于简易晚餐的作用。因此,High Tea的样式也是以果腹为主要目的的,寻求简单快捷,无论是制作还是食用,都追求方便,并不需要过于精致。

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一般来说,High Tea当中包括的餐点以冷盘、肉食为主,如午餐肉,蔬菜,小蛋糕、三明治等。

 

Low Tea

Low Tea其实才是我们理解的传统下午茶,作为一个文化传统,至今已有近300年历史。据说,最早是一位公爵夫人Anna, the 7th Duchess of Bedford因感到下午的时光百无聊赖同时有些腹空,便令人开始准备些茶水点心打发时间。从此,变成了一种流行。每到下午,上流社会的绅士贵妇、公子小姐便可以聚在一起饮茶聊天,消遣时间。而他们坐的椅子比较低矮,因而被称为Low Tea。

正因为这是来自上流社会的文化,所以Low Tea从器具到饮食的选择都是十分讲究的。下午茶的时间大约是3-5点之间,4点为最标准的时间,盛装点心的器具多选用瓷器,显得优雅贵气又能彰显财力和品位。

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Low Tea除了高级的红茶之外,还会提供分量较小的精致的三明治、蛋糕和司康饼,一般分为三层放在架子上,点心按由下往上、由淡到浓、由咸到甜的顺序食用。

经过多年的传播和演变,到如今,Low Tea已不再是上流社会的专属,繁冗的礼仪也被减少很多。

 

多伦多有许多非常不错的下午茶的店面,如Windsor Arms、DT Bistro、King  Edward Hotel等等。如果大家有时间有兴趣的话,可以去体验一下~