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一场小费引发的血案!今天你给了吗??

国内的服务行业并没有收取服务费这种不成文规定,因此小费对于国内的大部分人来说更多只是个概念,一个只有在出国旅游或者公办出差的时候才会偶尔想起来的概念。然而,向对自己付出过服务性质的劳动的人根据一定的百分比支付小费在加拿大几乎是一种自觉的习惯,很多中餐馆更是把支付小费标榜为高素质的体现,然而事实是否真如此呢?

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近日来,加拿大阿尔伯塔省的一家餐厅Earls.67采取了一种全新的小费政策,将顾客消费的16%自动算为服务费算入客人的账单中,以此取代了由客人自由支付小费的方式,并且将收取的16%的服务费平均分配给员工。根据餐厅的运营副总裁Crag Blize的解释,这种新政策是一种新的尝试,用以奖励和支付员工的薪酬。

然而,这种做法却在加拿大餐饮界内部引起了轩然大波。

2013 01 07 Restaurant tips

根据民意调查,支持和反对者几乎势均力敌。

46%的民众表示反对,坚持强调按照自己的意愿支付小费。20160615957387 AwubhG

持有这方观点的人通常认为付小费是顾客对服务者所付出的的辛劳和优质服务的感谢,这种新政策将自觉变成义务,将感激变成了责任,过于强制性的措施只会增加人们的反感,激化服务者与顾客之间的矛盾。

40%的人则认为应该支持这种新措施,并且认为应该提高服务业员工的基本工资。

这种措施是尊重服务业员工的劳动,并且能够维持他们的服务热情。他们指明,服务业的员工工资水平偏低,因此无论强制与否都愿意支付小费来平衡他们的付出与所得。

当然,也有13%的人表示“我们只是无辜的吃瓜群众”,小费政策是否更改对他们都没有太大的影响。chiguaqunzhong

除了以上正反方以及第三方的观点之外,调查也显示,社会主流观点认为小费的存在已经成为了服务业管理降低员工工资标准,剥削员工劳动力的借口。冰冻三尺非一日之寒,可见,小费的问题是加拿大社会中形成已久且牵涉面广的矛盾,盘根错节,而Earl’s 67的新政策则成为了使其爆发的导火索。 

尽管这件事才刚刚成为社会上的热点话题,但实际上这种强制收取服务费的方式已经并不罕见。即使是在多市,也有相当一部分的餐厅会将最低限额15%的小费设置在刷卡系统里要求顾客在刷卡付账时必须选择。

正如加拿大圭尔夫大学的研究者布鲁斯·麦克亚当斯所言,无论社会争议如何发展,这种取消顾客自给小费的方式在餐饮业会越来越普遍。   

对于这种结果和趋势,只能说是,几家欢乐几家愁啊。